2011年3月中旬，全国牛肉（新鲜去骨）平均价格为17.98元／斤，价格差为7.38元／斤。广东牛肉价格最高，达到22.63元／斤，北京牛肉价格最低，只有15.25元／斤。
广东、福建、浙江、湖南、海南、江西和广西的牛肉价格高于19.778元／斤（价格高于平均价格的10％以上）。而山东、河南、河北、重庆、天津、吉林和北京牛肉价格低于16.182／斤（平均价格的10％以下）。旬比：与2011年3月上旬比较，全国牛肉（新鲜去骨）价格平均值旬比为-0.43%，牛肉价格连续4旬降低。
本旬5个地区牛肉价格提高，15个地区牛肉价格不变，11个地区牛肉价格降低。全国旬比价格变化区间-5.56-1.67%。全国牛肉价格旬比变化跨度达到7.23%。
旬比平均值为-0.39%，离散度（方差）为1.65。环比：与2011年2月中旬比较，全国牛肉（新鲜去骨）价格平均值环比为-1.52%，牛肉价格降低。
本旬5个地区牛肉价格提高，5个地区牛肉价格不变，21个地区牛肉价格降低。全国环比价格变化区间-8.60--3.33%。全国牛肉价格环比变化跨度达到11.93%。环比平均值为-1.40%，离散度（方差）为5.14。
同比：与2010年3月中旬比较，全国牛肉（新鲜去骨）价格平均值同比为3.75%，牛肉价格提高。本旬26个地区牛肉价格提高，2个地区牛肉价格不变，3个地区牛肉价格降低。全国同比价格变化区间-3.69--17.04%。
全国牛肉价格同比变化跨度达到20.73%。同比平均值为3.94%，离散度（方差）为18.91。2011年3月中旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.9818.0518.2517.33-0.43%-1.52%3.75%2011年3月上旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比18.0518.0918.4317.38-0.19%-2.03%3.88%2011年2月下旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比18.0918.2517.8617.50-0.90%1.26%3.35%2011年2月中旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比18.2518.4317.6817.75-0.95%3.27%2.84%2011年2月上旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比18.4317.8617.6017.253.16%4.70%6.84%2011年1月下旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.8617.6817.5317.141.07%1.88%4.23%2011年1月中旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.6817.6017.5217.130.43%0.87%3.17%2011年1月上旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.6017.5317.5017.120.38%0.55%2.82%2010年12月下旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.5317.5217.5417.080.06%-0.06%2.63%2010年12月中旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.5217.5017.5017.130.11%0.13%2.30%2010年12月上旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.5017.5417.4217.01-0.23%0.49%2.89%2010年11月下旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.5417.5017.3517.000.25%1.11%3.22%2010年11月中旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.5017.4217.3217.030.46%1.07%2.76%2010年11月上旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.4217.3517.3616.920.38%0.34%2.95%2010年10月下旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.3517.3217.2416.920.21%0.65%2.55%2010年10月中旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.3217.3617.2316.96-0.25%0.52%2.12%2010年10月上旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬旬比环比17.3617.2417.190.69%0.96%2010年9月下旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.2417.2317.2016.910.08%0.22%1.92%2010年9月中旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.2317.1917.1516.920.18%0.41%1.80%2010年9月上旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.1917.2017.1416.89-0.05%0.34%1.80%2010年8月下旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.2017.1517.0216.860.28%1.05%2.03%2010年8月中旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.1517.1416.9816.850.10%1.03%1.80%2010年8月上旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.1417.0216.9616.800.67%1.04%2.01%2010年7月下旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.0216.9816.9816.800.25%0.25%1.30%2010年7月中旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比16.9816.9617.0516.770.12%-0.39%1.22%2010年7月上旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比16.9616.9817.0716.79-0.12%-0.67%1.02%2010年6月下旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比16.9817.0517.1316.83-0.38%-0.88%0.92%2010年6月中旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.0517.0717.1116.78-0.16%-0.38%1.60%2010年6月上旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.0717.1317.1416.77-0.34%-0.40%1.84%2010年5月下旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.1317.1117.1716.830.11%-0.25%1.81%2010年5月中旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.1117.1417.1916.91-0.18%-0.43%1.21%2010年5月上旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.1417.1717.2216.85-0.18%-0.44%1.76%2010年4月下旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.1717.1917.1816.77-0.07%-0.06%2.39%2010年4月中旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.1917.2217.3316.81-0.19%-0.82%2.20%2010年4月上旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.2217.1817.3816.850.20%-0.93%2.22%2010年3月下旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.1817.3317.5016.81-0.82%-1.82%2.20%2010年3月中旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.3317.3817.7516.94-0.30%-2.37%2.29%2010年3月上旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.3817.5017.2516.98-0.70%0.76%2.35%2010年2月下旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.5017.7517.1416.97-1.38%2.13%3.15%2010年2月中旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.7517.2517.1317.072.90%3.59%3.98%2010年2月上旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.2517.1417.1217.380.64%0.76%-0.75%2010年1月下旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.1417.1317.0817.400.03%0.32%-1.52%2010年1月中旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.1317.1217.1317.000.09%0.02%0.79%2010年1月上旬牛肉（新鲜去骨）价格比较本旬价格上旬价格上月同旬去年同旬旬比环比同比17.1217.0817.0117.020.20%0.63%0.59%数据来源：国家发展改革委价格监测中心更多信息请访问：中国价格信息网-农产品价格。
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